sunnuntai 11. lokakuuta 2015

linssipyörykät

linssipyörykät
Pyörykät
3/4 dl täysjyväcouscousta
1 1/2 kiehuvaa vettä
1 tl kasvisliemijauhetta
1 1/2 dl (punaisia) linssejä
1/2 sipuli
1/2 korppujauhoja
1/2 tl suolaa
1 tl paprikajauhetta
1 rkl rypsiöljyä + öljyä paistamiseen 106 Kastike
n. 1,5 kg tomaatteja
2 sipulia
2 isoa valkosipulinkynttä
1 rkl oliiviöljyä
2 tl balsamiviinietikkaa
1 kasvisliemikuutio
1 tl oreganoa
1 tl basilikaa
suolaa ja pippuria 095 Ohje: Valmista ensin pyörykkätaikina. Yhdistä couscoussuurimot, kiehuva vesi ja kasvisliemijauhe. Anna seistä kannen alla kunnes kaikki vesi on imeytynyt. Keitä sillä välin linssit pehmeiksi suolalla maustetussa vedessä. Valuta ylimääräinen keitinvesi pois. Hienonna sipuli hienoksi silpuksi. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita tasaiseksi massaksi. Anna pyörykkämassan tekeytyä sillä aikaa, kun valmistat kastikkeen. Kalttaa tomaatit: tee tomaattien kannan kohdalle ristiviilto ja upota ne kiehautettuun veteen. Anna tomaattien seistä veden alla, kunnes niiden kuoret alkavat irtoilla. Pane tomaatit hetkeksi kylmään veteen ja kuori ne. Hienonna sipulit. Kuullota sipuleita öljyssä kattilan pohjalla kunnes ne alkavat pehmentyä. Mausta balsamicolla. Kuutioi tomaatit ja lisää ne kattilaan yhdessä kasvisliemikuution kanssa. Anna kiehua keskilämmöllä noin 20-25 minuuttia tai kunnes kastike on sopivan paksua. Mausta kastike yrteillä sekä suolalla ja pippurilla. Muotoile massasta noin 16-18 pyörykkää. Paista pyöryköitä öljyssä noin 5 minuuttia tai kunnes ne ovat kauniin ruskeita ja hiukan rapeita. Kaada sitten kastiketta pannulle sen verran, että pyörykät ovat puoliksi kastikkeen peitossa. Hauduta vielä hetki miedolla lämmöllä ja anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua. Pasta tai riisi sopii pyöryköiden lisukkeeksi hyvin. :) 103 Edellisessä ruokapostauksessa joku vinkkasi, että kasvisruokareseptejä olisi kiva saada lisää! Mulla oli tämä huippuresepti tallessa, jota suosittelen kokeilemaan. Valmistus vie aikaa, mutta suosittelen silti kokeilemaan. ♥ PS. tomaatit voi korvata myös esimerkiksi kahdella purkilla tomaattimurskaa.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti